écotourisme - un portrait de La belle eco 

Ce n'est pas un secret que le tourisme, surtout de masse, peut nuire à l’environnement. C’est pourquoi de nouvelles façons de voyager émergent, plus conscientes et respectueuses du monde qui nous entoure. 

L'écotourisme est la découverte de la nature, tout en respectant l’environnement et les gens qui habitent la région qu’on visite, selon le Gouvernement du Québec. Cette notion est surtout populaire lorsqu'on parle de plein air et de camping, cependant il existe des hébergement moins rustiques, tout aussi intéressants.

En 2024, j'ai eu la chance de visiter La Belle Eco une auberge et permaculture dans le sud de la France, tout près de Carcassonne. Pour moi, je découvrais une toute nouvelle façon de voyager, loins des attractions touristiques et dans un milieu complètement en harmonie avec la nature.

Non seulement l’auberge est entourée de nature, mais elle s’y intègre presque complètement. Et à travers cette nature, La Belle Eco cultive un jardin biologique pour nourrir ces convives. On y mange au gré des saisons. Pour compléter votre assiette, la cheffe de l'auberge se rend au marché fermier local. Au menu, salades de tomates ancestrales, filet de poisson et fenouil, ainsi que sorbet à la mélisse. 

La Belle Eco est pensée avec soin et conçue dans un esprit régénératif, sans jamais compromettre sa beauté. Par exemple, l’auberge s’alimente de l’énergie solaire, respire grâce à une isolation en chanvre, et possède une piscine naturelle. 

La co-propriétaire, Ruby, explique souvent qu’aucun produit chimique n’est utilisé, puisque l’auberge fonctionne comme un écosystème fermé. Tout est pensé pour maintenir un équilibre naturel et durable, en harmonie avec l’environnement qui l’entoure.

D’ailleurs, au cours des dernières années, l’auberge est devenue une destination prisée pour des mariages plus écoresponsables. S’agit-il d’une tendance émergente, l’éco-mariage ?

En espérant que ce portrait d’auberge et de permaculture vous inspire à explorer d’autres façons de voyager, plus conscientes et en harmonie avec le vivant.